產品詳細
台灣 阿里山 青葉咖啡莊園
Taiwan Alishan Ching Ye
烘焙程度 ：北歐淺焙
處理法：水洗處理法
品種：SL34
風味敘述：檸檬草、李子、蜜茶
青葉咖啡莊園是我們自去年以來有密集合作的阿里山咖啡莊園之一，也是一口氣在阿里山菁英交流賽獲得四大獎的得主，他們家的品質有目共睹，喝過的你一定都知道，這次的SL34是今年的首發批次，他們變得更加厲害了！
2023下半年度開始，我們每個月固定到青葉咖啡莊園舉行杯測團練，並在適逢產季的時候，搶先喝到他們新鮮採收的咖啡。
青葉咖啡莊園除了自己栽種咖啡外，也有向固定的咖啡農收購果實，這支SL34 是由前惠阿姨所採收的咖啡，再交由青葉進行後製。
在他們莊園每個批次的咖啡都可以溯源到每位咖啡農及所屬的農地，取貨時還見到這位靦腆的前惠阿姨，並大力稱讚她的咖啡！
青葉咖啡莊園得獎紀錄：
2019 阿里山精英交流賽 水洗組 金質獎、蜜處理 銀質獎、日曬組 銀質獎
2019 國產精品咖啡評鑑全國賽 頭等獎、金質獎、銀質獎
2021 阿里山精英交流賽 水洗組 特等獎
2021 典藏臺灣精品咖啡國際競標 第7名
2023 阿里山精英交流賽 水洗組 金質獎、藝伎組 頭等獎、日曬組 頭等獎、蜜處理 金質獎
【關於北歐烘焙】
北歐烘焙 (Nordic Roast) 是源自挪威一帶的新式烘焙風格，也在我們將烘豆機升級為性能較優的歐洲品牌 Probat 後，高效率的保溫性及熱風傳導，讓咖啡豆能夠釋放更多潛在的特質，達到最高、最豐富的產區及品種風味，而且口感上更加滑順、酸質明亮卻柔和、甜度大幅提升，讓咖啡呈現更好的風貌。
【咖啡特質】
青葉咖啡莊園是我們自去年以來有密集合作的阿里山咖啡莊園之一，也是一口氣在2023年阿里山菁英交流賽獲得四大獎的得主，他們家的品質有目共睹，喝過的你一定都知道，這次的SL34是今年的首發批次，他們變得更加厲害。
【建議沖煮】
手沖 Filter/Pourover ▶ 15g 咖啡粉以 92 度的水溫注入 240g 的水量
愛樂壓 Aeropress ▶ 20g咖啡粉以 85 度的水溫注滿關蓋，倒置1分鐘壓出 按壓時間約30秒
美式機 Coffee Machine ▶ 40g 咖啡粉對 700g 的水量沖煮
【品管&烘豆師履歷】
Alvin Tseng
2023 山里杯測賽 亞軍
2023 彰化生豆評鑑 主任評審
2023 WCE 世界烘豆大賽台灣賽區 第四名 選手教練
2023 阿里山咖啡菁英交流賽 評審
2022 維啦怡森 祕魯盃 烘焙賽 第五名
2022 彰化生豆評鑑 主任評審
2022 屏東生豆評鑑 評審
2022 WCE 世界盃杯測師台灣區選拔賽 選手教練
2022 阿里山咖啡菁英交流賽 評審
2021 彰化生豆評鑑 評審
2021 南投生豆評鑑 評審
2021 台中生豆評鑑 評審
2021 竹梅源台灣咖啡大賞 評審
2021 阿里山咖啡菁英交流賽 評審
2020 台灣全國生豆評鑑 評審
2020 彰化生豆評鑑 評審
2020 台中生豆評鑑 評審
2019 WCE 世界盃杯測師大賽 第七名
2019 WCE 世界盃杯測師台灣區選拔賽 冠軍
2019 WCE 世界烘豆大賽台灣賽區 評審
【商品備註】
建議開封後三個月內飲用完畢
恕不指定烘焙日期，均為烘焙完三星期內的產品
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