ISA COFFEE
關於翌莎精品咖啡 About ISA COFFEE
| 故事從一位思鄉的母親開始，待孩子長大成人後她追尋自己的夢想，學習咖啡、學習烘焙，回到自己的出生地——嘉義朴子，開啟當地第一個精品咖啡的品牌，並以自己「ISA」為名。 |
Isa 的兒子曾楷崴 Alvin 在品牌成立後以精湛的咖啡品鑑能力奪得2019年台灣杯測冠軍，讓翌莎精品咖啡更專注在咖啡本質的研究，並由其接手咖啡等產品主要的生產工作，挑選來國內外最高品質的咖啡豆，搭配德國烘焙機 Probat，以北歐的咖啡烘焙風格詮釋咖啡，讓咖啡不僅能夠釋放本身應有的風味，高甜度再搭配柔和的酸質，順口的就像一杯你所熟悉的台灣好茶。
關於北歐烘焙 About Nordic Roast
北歐烘焙 (Nordic Roast) 是翌莎的主打特色烘焙，此種烘焙源自挪威一帶的淺度烘焙風格，也在我們將烘豆機升級為性能較優的歐洲品牌 Probat 後，高效率的保溫性及熱風傳導，讓咖啡豆以淺度烘焙釋放更多潛在的特質，達到最高、最豐富的產區及品種風味，而且口感上更加滑順、酸質明亮卻柔和、甜度大幅提升，讓咖啡呈現更好的風貌。
溫和的烘焙風格，讓你的咖啡從此告別尖酸及苦澀，順口的能夠讓你一杯接著一杯。
這樣的烘焙風格，不但適合手沖熱飲，也有部分產區的咖啡適合做成冰滴冷萃或義式牛奶咖啡喔！
關於其他烘焙方式 About Other Roasts
關於品管烘豆師 About Quality Control & Roaster
曾楷崴 Alvin Tseng
現任 ISA COFFEE 品管烘豆師
現任 CQI Q Grader 國際咖啡品質鑑定師
2024 TRN 咖啡師烘豆聯盟 第一名
2023 WCE 世界烘豆大賽台灣賽區 第四名 選手教練
2023 阿里山咖啡菁英交流賽 評審
2022 怡森 祕魯盃 烘焙賽 第五名
2022 彰化生豆評鑑 主任評審
2022 屏東生豆評鑑 評審
2022 WCE 世界盃杯測師台灣區選拔賽 選手教練
2022 阿里山咖啡菁英交流賽 評審
2021 彰化生豆評鑑 評審
2021 南投生豆評鑑 評審
2021 台中生豆評鑑 評審
2021 竹梅源台灣咖啡大賞 評審
2021 阿里山咖啡菁英交流賽 評審
2020 台灣全國生豆評鑑 評審
2020 彰化生豆賽 評審
2020 台中生豆賽 評審
2019 WCE 世界盃杯測師大賽 第七名
2019 WCE 世界盃杯測師台灣區選拔賽 冠軍
2019 WCE 世界烘豆大賽台灣賽區 評審
