產品詳細
阿里山森林配方 (咖啡豆)
Mori Blend
雲霧、日出和山脈是我們對阿里山的經典印象，也以此做為這支配方的設計理念。
這款配方我們使用阿里山 青葉咖啡莊園的咖啡為基礎，並找到其他類似風味的咖啡豆混和，以北歐式淺焙烘焙這支配方，讓你可以用輕鬆的價格喝到阿里山的風味。
產區｜阿里山、肯亞、衣索比亞
風味｜森林野莓、蘋果、茶感
沖煮｜手沖、義式
【關於北歐烘焙】
北歐烘焙 (Nordic Roast) 是源自挪威一帶的新式烘焙風格，也在我們將烘豆機升級為性能較優的歐洲品牌 Probat 後，高效率的保溫性及熱風傳導，讓咖啡豆能夠釋放更多潛在的特質，達到最高、最豐富的產區及品種風味，而且口感上更加滑順、酸質明亮卻柔和、甜度大幅提升，讓咖啡呈現更好的風貌。
【咖啡特質】
以阿里山青葉咖啡莊園的豆子為基底，搭配其他產區，模擬阿里山咖啡的風味，以高CP值的價格取得
2024台北國際咖啡展的熱銷款
ISA COFFEE 門市的義式配方使用豆，做拿鐵喝起來很像拿鐵
【建議沖煮】
手沖 Filter/Pourover ▶ 15g 咖啡粉以 92 度的水溫注入 240g 的水量
愛樂壓 Aeropress ▶ 20g咖啡粉以 85 度的水溫注滿關蓋，倒置1分鐘壓出 按壓時間約30秒
美式機 Coffee Machine ▶ 40g 咖啡粉對 700g 的水量沖煮
【品管&烘豆師履歷】
Alvin Tseng
2024 TRN 秋季烘豆賽 亞軍 選手教練
2024 Geisen Roast Rumble 丹麥 哥本哈根 烘豆賽 世界第四名
2024 WCE 世界盃杯測師台灣區選拔賽 預賽第一名 正賽第六名
2024 TRN 烘豆賽 使用本店 Probat 烘豆機獲得 第一名
2024 屏東手沖賽 評審
2024 屏東生豆評鑑 評審
2024 WCE 世界盃杯測師台灣區選拔賽 預賽第一名 正賽第七名
2024 TRN 台灣烘豆師聯盟 Probat烘焙作品 第一名
2023 WCE 世界盃烘豆賽台灣區選拔賽 第四名選手教練2023 彰化生豆評鑑 主任評審
2023 世界烘豆大賽台灣賽區 第四名 選手教練
2023 阿里山咖啡菁英交流賽 評審
2022 維啦怡森 祕魯盃 烘焙賽 第五名
2022 彰化生豆評鑑 主任評審
2022 屏東生豆評鑑 評審
2022 WCE 世界盃杯測師台灣區選拔賽 選手教練
2022 阿里山咖啡菁英交流賽 評審
2021 彰化生豆評鑑 評審
2021 南投生豆評鑑 評審
2021 台中生豆評鑑 評審
2021 竹梅源台灣咖啡大賞 評審
2021 阿里山咖啡菁英交流賽 評審
2020 台灣全國生豆評鑑 評審
2020 彰化生豆評鑑 評審
2020 台中生豆評鑑 評審
2019 WCE 世界盃杯測師大賽 第七名
2019 WCE 世界盃杯測師台灣區選拔賽 冠軍
2019 WCE 世界烘豆大賽台灣賽區 評審
【商品備註】
建議開封後三個月內飲用完畢
恕不指定烘焙日期，如介意日期請於下單時詢問
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