ENCO.1928 埃塞俄比亞 科契爾 雪冽圖 水洗 G1 (品牌直送)

產品詳細

產品規格

產品名稱：埃塞俄比亞 科契爾 雪冽圖 水洗 G1

咖啡豆成分：100% Heirloom品種
食品添加物：無
尺寸：熟豆/磨粉
產區與品種：埃塞俄比亞 Gedeo Zone, Kochere – Heirloom

等級：G1
處理方式：水洗處理
海拔：1900-2100 公尺

烘焙度: 淺焙 Agtron #85 ± 5
淨重：半磅（≥ 227克）
風味：黑莓、甜李、柑橘、紅糖、奶油、花香，香氣飽滿、層次豐富
烘焙產地：台灣

建議養豆時間：3-7 天
最佳賞味期：90天
有效期限：180天

產區介紹
雪冽圖（Chelelektu）處理廠：位於埃塞俄比亞Kochere區，距離耶加雪菲很近，是該地區海拔最高的城鎮。Chelelektu處理廠建於2010年，每一年收成後會將部分資金投入基礎設施改善，處理廠截至目前為止，約有650位小農提供咖啡櫻桃。

自2014年開始，處理廠的設備已經達到完善，每日收到的咖啡果實會使用PH值為8.5的清澈水質進行清洗與加工。在發酵槽完成浸泡後，咖啡被清洗並移置高架床上進行乾燥。乾燥過程需經過兩星期的細緻慢曬方可完成。雪冽圖處理廠因多年來穩定產出優質咖啡而享有盛譽。高海拔的溫差、肥沃的土壤、充足的雨量，加上當地豐富的農業知識，造就了與耶加雪菲相媲美的高質量風味，特別是該處理廠生產的微批次咖啡受到許多買家的喜愛。

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