*早鳥集購* EDGBLACK 升級版 鑽石級打磨 滾動磨刀器

資料來源：里想煮意 leisure cooking

▼ 整個刀面都能被完整的打磨

拆卸及組裝非常的簡單方便！直覺的設計，即使是沒有磨刀經驗的新手，也能快速完成。

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「EDGBLACK-All For Your Knives-」是一個提供高品質，獨特磨刀工具的日本品牌，讓任何人都可以輕鬆地將刀具磨出專業級水準。
使用優選材質與最新技術提供卓越商品，設計簡單而時尚適合所有家庭使用。以使者友善出發，讓刀具保持最佳狀態，提供烹飪的樂趣與效率，讓日常使用更便利。
「快速」、「立即」、「精準」、「低磨損」是我們的磨刀工具特點不論是初學者或專業人士都喜愛，讓所有人都能輕鬆磨刀的友善設計品牌。

常見問題

Q: EDGBLACK的磨刀石片需要泡水或用溼後再使用嗎？
A: EDGBLACK共有三種材質的磨刀石片，其中鑽石磨刀石片(400目、800目)與陶瓷磨刀石片(1000目)使用前不需泡水或用濕就能立即使用。
白剛玉磨刀石片(6000目)，則須於使用前浸泡水中5-10分鐘，打磨效果更佳。

Q: 不同材質的廚刀都適用嗎？
A: 考量EDGBLACK匠心磨刀器的設計是以強力釹磁鐵固定刀子，所以無磁性的刀具(不鏽鋼刀和含有大量鎳與不沾磁鐵的陶瓷刀)無法固定在底座上，就沒辦法適用磨刀器。購買前請先確認家中刀子是否具磁性，避免無法使用。

不過磨刀石片為鑽石、陶瓷與白剛玉材質硬度很高，基本上鋼製、不鏽鋼製與陶瓷製的刀具都能磨，而陶瓷刀因材質特性須留意以平緩角度磨刀，避免崩刃。

Q: 磨刀石片使用後會磨損嗎？
A: 當然會，但因為鑽石磨刀石非常堅硬，所以若是一般家庭使用，磨損程度很小，可以使用很多年。而陶瓷磨刀石的硬度比鑽石磨刀石低一點，且主要用於去除毛刺，所以磨損度較小，也能使用很久。

Q: 如何照護、保養磨刀石片？
A: 鑽石磨刀石片與陶瓷磨刀石片，隨著時間表面會堆積汙垢，可定期用橡皮擦擦拭表面，汙垢會隨著橡皮擦屑脫落，保持表層清潔。
而陶瓷磨刀石片會隨著使用而失去平整度，這時您可以用鑽石磨刀石片來摩擦陶瓷磨刀石片，藉此恢復陶瓷磨刀石片平整表面。

Q: EDGBLACK匠心磨刀器能使用清水清洗嗎？
A: 以金屬材質為主，不適合清水洗滌，請用微濕的濕布擦拭後晾乾即可。

Q: 可以磨單刃刀子嗎？
A: 可以，除了單刃刀以外，也適用於其他款廚刀，像雙刃刀與露營刀之類的。

Q: 可以磨剪刀嗎？
A: 根據剪刀的尺寸與是否可拆開，有部分可以適用EDGBLACK匠心磨刀器。您可以自己試試看，但請勿強行試磨，避免受傷。

Q: 左撇子也適用嗎？
A: EDGBLACK匠心磨刀器沒有限制固定使用手，左右手都能輕鬆使用。

Q: 不同款式的刀具適合用什麼角度打磨？
A: 用對的角度打磨刀具，才能讓刀具不易崩刃與維持較好的鋒利度。以下為不同刀具建議適用的磨刀角度，提供參考：

●25-30度
Machete 砍刀/開山刀

●22-25度
Hunting Knives獵刀
Pocket Knives袖珍折刀
Survival Knives野外求生刀
Sport Knives 運動刀

●17-22度
Chef’s Knives 西式廚師刀
Cleaver 中式菜刀
Kitchen Knives 廚用刀
Smaller Knives 小刀
Boning Knives 剔骨刀
Carving Knives 片肉刀

●12-17度
Fillet Knives 片魚刀
Paring Knives水果刀/小刀
Sushi Knives壽司刀
Most Japanese Cutlery 大部分的日式廚刀

●7-12度
Straight Razors 剃刀
Razor Blades 刮鬍刀刀片
X-Acto Knives (可換刀片的)多用途小刀