威士忌冰球製作指南

晶瑩剔透的水晶杯中,倒入金黃色的威士忌,再搭配又透徹又無瑕的冰球,這簡直是絕配!感覺連酒的味道都會因此變得更加美味呢!那麼,為什麼要使用冰球呢?冰球又該如何製作呢?在家也能輕鬆打造完美的冰球,讓我們一起讓品酒的過程更加充滿質感吧!

為什麼要使用球形的冰塊?

許多人認為在酒中加入冰塊會影響風味,甚至對這種飲用方式嗤之以鼻。然而,冰塊的主要作用在於冰鎮,能減少酒精帶來的刺激感。有一種說法認為,將適量的水加入威士忌可以激發其分子結構,有助於釋放出更多層次的香氣,但如果短時間內加入過多水,則會導致飲品被稀釋,影響口感。一般酒吧之所以會加入大量冰塊,是因為冰塊聚在一起不容易融化,能減少對酒體風味的影響。

特製的大冰球與一般的小冰塊,雖然只是大小不同,但卻有著顯著的差異。正方體的小冰塊的八個角會優先融化,因為其接觸面積大,降溫時也比較容易化成水。而大體積的冰球則能充分佔據杯中的空間,使整個杯內環境均勻冷卻,融化速度相對較慢。因此,放入大冰塊或冰球,不僅能增強視覺效果,延長冰鎮的效果,還能激發威士忌的香氣,減弱酒精的刺激感,最大程度維護酒體的口感及品酒體驗。

冰球如何製作?鑿冰?製冰器?

以往,冰球都是由調酒師手工精心雕刻而成。隨著時間的推移,各家廠商開始推出球形及其他形狀的鑿冰器和製冰器。鑿冰器的原理是將冰塊放入模具內,通過加壓的方式使冰塊塑造成模具的形狀。而製冰器則是最容易上手且方便製作的選擇,只需將模具注入煮沸過的水,然後放入冷凍庫即可完成。

球形的老冰如何製作?

上一篇文章已經解釋過老冰的原理,小編這裡就不再贅述。如果您還沒有看過老冰的製作方法,可以點擊下面的連結:《製冰教學~製作屬於自己的老冰!》

第一步:準備器具

除了需要保溫功能的小冰桶、切冰用的刀、矽膠鐵鎚等基本器具外,要製作球形的老冰,還需要準備一個能放下球形製冰器的大杯子,以及一個球形製冰器。

第二步:加水冷凍

同樣使用經過過濾的水,將水注入製冰球和大杯子中。製冰球需注滿水,並盡量避免空氣進入。將冰球「倒放」在大杯子裡,使冰球的注水孔朝下。這樣做的目的是為了在取出冰球時更方便地切割多餘的冰塊,而倒放則是為了排除水中的空氣,這樣在冷凍過程中,空氣會透過製冰球的注水孔排出。固定好位置後,將整組放入水位約八分滿的小冰桶內,並冷凍24小時。

第三步:切割冰塊

24小時後,將整個杯子取出,將冰球與杯子分離。使用刀子和鐵鎚清除冰球外多餘的冰塊,打開冰球後即可獲得一顆晶瑩剔透的完美冰球。


加入冰球後的威士忌,冰涼順口,芬芳的氣味與特有的回甘在唇齒間持續留香,酒精的刺激感變得溫潤柔和,讓整體風味的層次感更加豐富。這樣美好的飲酒儀式,無疑是別有一番風味。Searching C 也特別提供幾款冰球,方便大家製作屬於自己的完美老冰!

1. NAISU N1 定向冷凍透明冰球製造器

NAISU N1是全球最小巧的透明冰球製造器,由一群熱愛美酒的NAISU團隊推出,如果你也對會稀釋酒飲的傳統冰塊失望,那你一定要看看這款冰球製造器!

NAISU N1 使用定向冷凍技術,能夠在家中製作出清澈透明的冰球,提升酒的口感風味和美觀度。杯狀外觀小巧,適合冰箱門的空間,而且操作簡單,製冰完成後,模具會自動彈出,再旋轉握把即可輕鬆取冰,讓你輕鬆享受高品質冰塊帶來的樂趣!

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2. Plazotta 二合一水壺制冰球模具

  • 强力密封/方便攜帶/輕鬆脫模
  • 環保材質/時尚水壺/趣味制冰
  • 簡單幾步/輕鬆上手/輕鬆脫模
  • 窄型設計/節省空間/一體式壺蓋
  • 食品接觸級材質/堅固耐用

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3. POLAR ICE 極地冰球

其實來自台灣既極地冰球盒拎左專利設計,一樣可以製作出透明冰球嫁!佢利用簡單既物理原理去分離透明冰與白冰,用法同平時雪冰既方法無異,而透明冰同白冰最大既分別就係透明冰係冇氣泡與雜質,不會影響野飲既味道!除左呢個用途,小編提提你仲可以加入水果或者玫瑰花,Party就最岩用,為唔同既飲品增加口味同埋美觀,如果有人加埋求婚戒指入去仲浪漫呀(FF中..) 佢分別出左分單人同雙人版,睇係你想獨樂樂定Happy Share啦!

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