產品詳細
義大利配方
Italy Blend
烘焙程度 ：中深烘焙
產區：巴西、哥倫比亞、衣索比亞
風味敘述：堅果、奶油、甜度飽滿
【關於經典烘焙】
有別於北歐烘焙 (Nordic Roast)，這支豆子選用經典的中深焙呈現咖啡厚實平順的口感，很適合製作義式咖啡 (濃縮 espresso、美式 americano、拿鐵 latte、卡布奇諾 cappuccino)，也是咖啡館或餐廳常選擇的款式。
【咖啡特質】
從義大利回來後，我們一直心心念念著義大利的咖啡，尤其是他們的濃縮咖啡 (espresso) 及卡布奇諾，每杯都很香甜柔順，在炎熱的天裡，喝一杯也完全不具負擔的清爽，很單純美好的享受。
職業病發作的我們，在喝入每口咖啡的時候，也想著是用哪些產區的咖啡豆才能迸發出這樣的風味，一回國就著手研發，成功複製出在義大利喝到的咖啡 —— 「義大利配方✨」
【建議沖煮】
手沖 Filter/Pourover ▶ 15g 咖啡粉以 92 度的水溫注入 240g 的水量
愛樂壓 Aeropress ▶ 20g咖啡粉以 85 度的水溫注滿關蓋，倒置1分鐘壓出 按壓時間約30秒
美式機 Coffee Machine ▶ 40g 咖啡粉對 700g 的水量沖煮
【品管&烘豆師履歷】
Alvin Tseng
2022 維啦怡森 祕魯盃 烘焙賽 第五名
2022 彰化生豆評鑑 主任評審
2022 屏東生豆評鑑 評審
2022 WCE 世界盃杯測師台灣區選拔賽 選手教練
2022 阿里山咖啡菁英交流賽 評審
2021 彰化生豆評鑑 評審
2021 南投生豆評鑑 評審
2021 台中生豆評鑑 評審
2021 竹梅源台灣咖啡大賞 評審
2021 阿里山咖啡菁英交流賽 評審
2020 台灣全國生豆評鑑 評審
2020 彰化生豆評鑑 評審
2020 台中生豆評鑑 評審
2019 WCE 世界盃杯測師大賽 第七名
2019 WCE 世界盃杯測師台灣區選拔賽 冠軍
2019 WCE 世界烘豆大賽台灣賽區 評審
【商品備註】
建議開封後三個月內飲用完畢
恕不指定烘焙日期，均為烘焙完三星期內的產品
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